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                堅持選用天然水果原漿,溜溜梅·梅凍2023的全面升級新征程

                   日期:2023-03-20     來源:溜溜梅·梅凍    作者:溜溜梅    瀏覽:3226    評論:0    
                核心提示:3月17日,梅凍在微博釋出全新梅凍TVC,新一代全面升級后的梅凍空降官方直播間及各大電商平臺,梅凍關注度極速提升,“一袋3000萬的果凍”等相關話題一舉沖上微博熱搜。
                       (作者:新華網記者周夢鴿)3月17日,梅凍在微博釋出全新梅凍TVC,新一代全面升級后的梅凍空降官方直播間及各大電商平臺,梅凍關注度極速提升,“一袋3000萬的果凍”等相關話題一舉沖上微博熱搜。“天然好味吃梅凍”更是刷屏直播間,產品銷售量急速攀升。
                       據了解,溜溜梅旗下的跨品類產品——梅凍,宣布全系列產品從口感、口味、果漿含量維度進行全面升級已月余,17日代言人TVC官宣是其正式面向大眾的“首秀”。全面升級后的梅凍核心優勢有變化嗎?為何要進行本次全面升級?全面升級是圍繞什么來進行?全面升級后的梅凍市場期望如何?帶著這些問題,新華網特別采訪了溜溜梅創始人——楊帆。

                溜溜梅創始人楊帆
                溜溜梅創始人——楊帆

                       梅凍成長史:從創新單品,到企業長期戰略單品,“一袋3000萬的果凍”大受歡迎

                       2019年推出,2022年初次升級,2023年再次全面升級,楊帆操盤下的梅凍創新速度越來越快。而這背后的動力要來源于梅凍前期的市場高增長。

                       梅凍誕生于消費升級與健康中國的大背景下,當全民健康意識覺醒,消費者們越來越傾向于尋找好吃又健康的食品時,有遠見卓識的企業早已行動。3年前溜溜梅開創性地推出了定位高端的蒟蒻果凍——梅凍,主打“天然0防腐”,上市即大獲成功,并在次年突破億元大關。這在快消行業大單品越來越少的當下,是相當罕見的成績。
                      隨后,梅凍年銷售額都保持著100%以上的高增速率,消費者復購率達到60%。梅凍一舉成為溜溜果園的第二增長曲線。

                       3年時間,梅凍從創新單品,成長為企業長期戰略單品。再次全面升級楊帆滿懷期待,而提及梅凍,楊帆的產品戰略是精準而全方位的。

                       1.定位天然:堅持選用天然水果原漿,專注天然果凍,走高端精品化路線

                       引用楊帆的話:“溜溜梅一直堅持‘產品為王’,認為產品是連接消費者和品牌之間最重要的紐帶。梅凍在創立之初,就專注‘天然’,定位高端果凍,立志要做‘世界級’的極致好產品。梅凍的每一次創新都是基于這些而展開的。”

                       以此次梅凍在產品層面的升級為例,楊帆總結為兩方面:首先,堅持選用鮮榨天然水果原漿,拒絕添加人工香精、色素、防腐劑,果漿含量由原來的20%提升至≥40%,提升水果風味,真實還原水果原生滋味。其次,甄選全球好食材,實現梅凍口感、口味再升級。

                       梅凍一直是天然果凍的踐行者,從食材選擇到水果果漿含量要求,時刻向消費者展示梅凍的天然健康。其實,要走高端精品化路線,實現產品健康、口感、口味“三贏”并非易事。雖知易行難,但對于梅凍來說,將天然進行到底,就是要“行勝于言”。根據楊帆的介紹,結合白桃口味梅凍的研發過程就可窺一斑。
                溜溜梅.梅凍
                       “白桃口味梅凍從項目立項開始,經過了多次消費者測試、配方調試、配方線上驗證……,歷時一年有余,最終上市。

                       據了解,梅凍目前在售的是天然陽光水果系列。在未來梅凍會持續開發推出天然植物精粹系列、天然蛋白營養系列,每年保證開發一個新品。梅凍的待做清單,全是有關“天然”這件事兒。

                       近日,國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局發布了《食品安全國家標準 果凍》GB 19299-2015 第 1 號修改單(征求意見稿)。其中,關于果凍的定義更廣,新定義的“果凍”可以提供蛋白質、維生素、礦物質等營養素的功能,并有利于向著低熱量、功能性的營養健康產品方向發展。

                       國標不僅代表著果凍行業邁入高質量發展的新階段,也意味果凍行業轉型升級將持續加速,市場競爭將進一步加劇。“我們希望在果凍這個大品類當中,煥新升級后的梅凍可以代表新一代蒟蒻果凍,繼續引領行業潮流,成為消費者的最佳選擇”。楊帆對于梅凍給予很大的期待。

                       期待之外,梅凍的種種動作,也確實具備行業引領者的風范。創造者們大刀闊斧,從底層技術開始革新,主動以產業升級帶動產品創新迭代升級。
                2022年,溜溜梅在安徽蕪湖投資建設了梅凍科技工廠,按照世界一流的智能化工廠標準打造。工廠共有12條全自動生產線,可實現全區域數字化、智能化制造。為了保證梅凍的口感,楊帆特意從國外引進的ORIHIRO生產線,其擁有最先進的正壓過濾無菌鎖鮮技術,可以將產品的保質期做到9個月。

                       全新白桃口味梅凍及所有梅凍煥新產品,都會由梅凍科技工廠,嚴格按照ORIHIRO標準、從投料到成品,實現全智能化生產,確保每一款梅凍產品—‘天然好味’。”

                       3.精準營銷:品牌先行,以年輕化營銷帶動銷售

                       當新消費品應運新需求出現,說明企業抓住了精準洞察的第一步。然而下一步如何走棋?各消費品企業也是各顯神通。梅凍的成功,就離不開前期的洞察與切實的品牌計劃。過去三年多時間,梅凍一方面重視科研,引進先進生產技術,把科研與工藝緊密結合,促進產品更新迭代;另一方面將品牌戰略定為最高戰略,以品牌引領企業發展,品牌先行,帶動銷售。兩手都要抓,兩手都要硬,這不失為一步好棋。

                       據了解,2023年全面升級后的梅凍在營銷打法上也做了升級優化。升級之前,溜溜梅通過調研發現,在果凍市場飛速擴容的同時, 果凍主力消費人群也從兒童向年輕人過渡,尤其是年輕的白領,已成為果凍消費的核心人群。

                       梅凍制定了一系列的品牌營銷動作。比如開發專屬“凍凍仔”IP形象,借勢明星代言,吸引年輕群體關注等。在線下,梅凍打入年輕群體消費場景,持續聚焦于便利店、盒馬、校園等新興渠道,滿足高端化、即時性的消費需求;在線上,梅凍將持續深耕社交平臺和電商平臺,強化內容種草營銷等。梅凍對于消費者的認真,在之前的銷售數據中就已得到回報。援引梅凍煥新發布會上溜溜果園CBO梅惠祥公布的數據:“梅凍從2019年開始,到2022每年增速超過100%以上”。

                       未來的梅凍和未來的果凍行業,我們拭目以待且滿懷期待

                       業內人士表示,近幾年,果凍市場整體增速放緩,市場起伏較大。由于果凍市場的行業門檻較低,導致整個市場魚龍混雜,產品同質化嚴重,行業遭遇創新“天花板”,這就導致整個行業的發展空間難以再進一步。

                       但值得肯定的是,還有像梅凍這樣的果凍新勢力,一直在突破自己,為我國果凍品類帶來更多高端化、健康化和年輕化的新“玩”兒法。
                在企業維度內,梅凍在溜溜梅戰略大單品地位已經凸顯。伴隨著此次2023年新品梅凍推出,市場反饋會如何?是否能成為一匹黑馬,并帶領果凍行業重回巔峰?一切還需要市場驗證。但可以肯定的是,無論是產品創新、技術工藝革新、還是營銷升級,唯有竭力創新,才是企業和產品立于不敗之地的關鍵密鑰。
                 
                標簽: 溜溜梅
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